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Hielo en conchas o escamas: una fabricación rentable que ofrece más ventajas

Los hielos clásicos suelen ser utilizados comúnmente para refrigeraciones rápidas de bebidas y algunos exquisitos cócteles. 然而, el 有壳或有鳞的冰, conocido en inglés como Cracked Ice y en hojuelas son los que llevan la delantera en la industria de la refrigeración a gran escala.

最常见的是 有壳或有鳞的冰, conocido en inglés como Cracked Ice, el cual guarda muchas más ventajas para la industria comercial, e incluso se ha convertido en la mejor alternativa para la conservación de pescados y mariscos, 蔬菜的加工, y hasta para la industria de la construcción.

有壳或有鳞的冰

在大方块中, 在球体的形状, 在frappe,甚至在鳞片上, son muchos los diferentes tipos de hielos que rodean la industria de la alimentación –〇甚至建筑 y aunque algunos procesos podrían ser algo similares para su fabricación, no todos tienen las mismas ventajas para tu negocio. 

Este mantiene propiedades únicas que proporcionan una mayor eficiencia de enfriamiento que cualquier otro tipo de hielo, además permite mantener la cadena de frío y prolongar la vida útil de los productos, especialmente de aquellos que son perecederos.

例如, para el comercio de pescados y mariscos el hielo fragmentado suele ser utilizado en procesos como:

  • La preservación de una frescura máxima de los pescado,
  • Mantener la temperatura del pescado en los barcos,
  • Enfriar el pescado para su distribución y transporte,
  • Congelación de vitrinas para la distribución al por mayor y al por menor.

Su gran atractivo radica además, en su particular forma porque amortigua el marisco contra los daños. Su forma plana no crea hendiduras en los productos de mar perecederos. 

Y las ventajas continúan mucho más allá del mundo de la alimentación. 

La gran durabilidad del 有壳或有鳞的冰, y su capacidad de abarcar más superficie con menos cantidad, son aspectos importantes en los procesos industriales porque ofrece: mayor protección del producto, enfriamiento más rápido y su producción es mucho más rentable.

El flake ice ha sido el preferido para la construcción, ya que permite enfriar el hormigón, reduciendo el calor generado durante el proceso de curado de este componente.

En esta industria, suele ser utilizado en procesos como: 

  • Enfriamiento del hormigón para proyectos de vertido en masa
  • Regulación de la temperatura del hormigón
  • 临时存储.

El hormigón se enfría para reducir el calor que puede comprometer la resistencia y la integridad de una estructura. Si se mantiene a la temperatura adecuada permite que los proyectos sean estructuralmente sólidos y elimina los costosos tiempos de inactividad.

¿Cómo llegamos al hielo fragmentado?

Podría pensarse que la fabricación del hielo envuelve pasos tan sencillos como agua y mucho frío, pero cuando hablamos de procesos industriales hay que pensar en grande. 

Es aquí donde las máquinas de A&V Refrigeration 走在前面. 它们产生 2.000磅(909公斤)和40磅.000磅(18181公斤) de hielo duro fragmentado en 24 horas. 为此, necesita procesos de máxima eficiencia para obtener una producción de hielo rápida y que mejor se ajuste a las necesidades de cada cliente. 

他们有管子, 框架, paneles y cortador de hielo fabricados totalmente con acero inoxidable (304 hecho en USA), y cada uno de estos componentes, permiten formar hielo tanto en las paredes interiores como exteriores del evaporador, 为了最大效率. 

El agua utilizada para su fabricación, circula continuamente por dentro y fuera de los cilindros donde entra en contacto con el acero inoxidable. 这个, además circula por una bomba de agua instalada en el tanque de almacenamiento, en el cual se mantiene el nivel de agua con una válvula flotante.

有了所需的厚度, se utiliza un ciclo de descongelación para desprenderse de los cilindros, donde se produce gas caliente para soltar el hielo de las superficies de los evaporadores y hacerlo caer por gravedad sobre los cortadores, para luego ser enviado al almacenaje. 

La fabricación del 有壳或有鳞的冰, se ha convertido en un arduo proceso en el que cada pieza de las máquinas de A&V Refrigeration cobra protagonismo para crear productos de máxima eficiencia. 这些是细节, 30多年来, nos han convertido en los líderes indiscutibles en la fabricación de máquinas de hielo industrial en escamas.

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